Aquest lloc pot utilitzar cookies per millorar la teva experiència de navegació. Siusplau, et recomanem que llegeixis la política de cookies abans de continuar.
AcceptarCasaToc és un lloc de trobada de la millor cuina. I des de sempre apostem pel producte, la la tradició i el saber fer. Prova d'això és el pâté en croûte d'Albert Boronat, una recepta de la cuina tradicional francesa on es barregen tècniques de cuina, pastisseria y xarcuteria que l'Albert sap preparar amb elegància. Una massa 100% mantequilla, carns de qualitat marinades amb els seus ingredients secrets i fruits secs com els festucs i les figues.
Propietari juntament amb Mélina Allair del restaurante Ambassade de Llívia, l'Albert s'ha format a França i ha treballat durant deu anys al costat d'Alain Ducasse acabant como a Xef d'un dels seus restaurants. Sous-Chef en el mític Oustau de Baumanière amb tres estrelles Michelin i a un restaurant de la mateixa propietat on va obtenir l'any 2011 una estrella Michelin. Finalista al 2010 del Championnat de France de Dessert, al 2018 del Championnat du Monde de Pâté en Croûte, al 2019 del Championnat du Monde de Lièvre a la Royale i Bocuse d'Or España 2019. Defineix la seva cuina com "transfronterera" on combina la tècnica i el savoir-faire a la francesa amb el producte d'aquí.